Wie lange ist gekaufter und selbstgemachter Hummus im Kühlschrank haltbar
Kurz und knapp
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Kühlschrank
Haltbar 7 Tage
Laut FoodKeeper des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) hält sich gekaufter Hummus ungeöffnet 3 Monate und nach dem Öffnen 7 Tage, traditioneller Hummus hält sich 7 Tage.
Achtung Lass Hummus nicht länger als 2 Stunden außerhalb des Kühlschranks, bei über 32°C nicht länger als 1 Stunde.
Hummus, ob gekauft oder traditionell, solltest du nicht einfrieren. Angebrochener gekaufter Hummus hält sich 7 Tage im Kühlschrank, traditioneller Hummus ebenfalls 7 Tage. Ungeöffneter gekaufter Hummus hält sich ab dem Kaufdatum 3 Monate. Lass Hummus nicht länger als 2 Stunden draußen.
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Hummus, ob gekauft oder traditionell, solltest du nicht einfrieren. Im Kühlschrank hält sich angebrochener gekaufter Hummus 7 Tage, und traditioneller Hummus ebenso. Alle Zeiten auf dieser Seite stammen aus dem FoodKeeper des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA).
Ungeöffneter gekaufter Hummus hält sich viel länger, nämlich 3 Monate, gerechnet ab dem Kauftag. Welche Zahl gilt, hängt von der Sorte ab, deshalb unterscheidet dieser Ratgeber zwischen beiden.
Kann man Hummus einfrieren?
Nein, FoodKeeper der USDA rät vom Einfrieren von Hummus ab. Das gilt für gekauften Hummus, den die USDA handelsüblich nennt, und für traditionellen Hummus.
Die USDA nennt für keine der beiden Sorten eine Zeit im Gefrierschrank, deshalb gibt dieser Ratgeber auch keine an. Plane stattdessen mit den Kühlschrankzeiten unten.
Wie lange ist Hummus im Kühlschrank haltbar?
| Hummus-Sorte | Im Kühlschrank | Im Gefrierschrank |
|---|---|---|
| Gekauft, ungeöffnet | 3 Monate ab dem Kaufdatum | Nicht empfohlen |
| Gekauft, angebrochen | 7 Tage nach dem Öffnen | Nicht empfohlen |
| Traditionell oder selbstgemacht | 7 Tage | Nicht empfohlen |
Gekaufter Hummus
Gekaufter Hummus, die pasteurisierte Sorte mit Konservierungsstoffen, hält sich ungeöffnet 3 Monate im Kühlschrank. Diese Zeit zählt ab dem Tag, an dem du ihn gekauft hast.
Verbrauche ihn nach dem Öffnen innerhalb von 7 Tagen. Zähle diese 7 Tage ab dem Tag, an dem du den Behälter öffnest.
Traditioneller und selbstgemachter Hummus
Traditioneller Hummus, der keine Konservierungsstoffe enthält und nicht pasteurisiert ist, hält sich 7 Tage im Kühlschrank. Gehe bei selbstgemachtem Hummus von derselben Zeit aus.
Hummus sicher lagern
Bewahre Hummus im Kühlschrank bei höchstens 7°C auf, besser unter 5°C, wie es das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) rät.
Wie lange darf Hummus draußen stehen?
Hummus darf höchstens 2 Stunden draußen stehen, bei über 32°C höchstens 1 Stunde. Das ist die Regel der USDA zur Gefahrenzone für leicht verderbliche Lebensmittel.
Bakterien vermehren sich am schnellsten zwischen 4°C und 60°C und können sich in nur 20 Minuten verdoppeln. Stelle Hummus nach dem Servieren wieder in den Kühlschrank.
Woran erkennst du, dass Hummus schlecht geworden ist?
Schimmel bedeutet, dass der Hummus schlecht geworden ist, wirf ihn also weg. Auch die Verbraucherzentralen raten, Lebensmittel mit sichtbarem Schimmel wegzuwerfen. Laut USDA können Lebensmittel mit hohem Feuchtigkeitsgehalt, auf denen Schimmel zu sehen ist, unter der Oberfläche verunreinigt sein, und auf schimmeligen Lebensmitteln können neben dem Schimmel auch Bakterien wachsen.
Rieche nicht an schimmeligem Hummus, denn das kann Atemprobleme verursachen. Achte auch auf die Tage, denn angebrochener gekaufter und traditioneller Hummus hält sich 7 Tage und ungeöffneter gekaufter Hummus 3 Monate.
Häufig gestellte Fragen
Wie bewahrt man angebrochenen Hummus im Kühlschrank auf?
In der Dose oder in einem Glas mit Deckel. Laut den Verbraucherzentralen verhindert der Deckel, dass Keime oder Fremdgerüche auf andere Lebensmittel übergehen.
