Jak zachować świeżość bazylii w doniczce, w lodówce i w zamrażarce

Kupujesz w tym tygodniu: bazylia?

Na liście Listonic każdy produkt ma potrzebną ilość i notatkę, do kiedy go zużyć.

• Ilość i jednostka przy każdym produkcie
• Notatka w stylu „lodówka, zużyj w ciągu tygodnia”
• Jedna lista wspólna dla wszystkich w domu

Zacznij darmową listę

★★★★★ 4,7 na podstawie 299 686 ocen

Świeża bazylia wytrzymuje 5 dni w temperaturze pokojowej z łodygami w wodzie i 10 dni w lodówce. Suszona bazylia wytrzymuje 12 miesięcy w spiżarni. Te czasy podaje aplikacja FoodKeeper amerykańskiego Departamentu Rolnictwa (USDA).

Poniżej dowiesz się, jak przechowywać świeżą bazylię w różnych miejscach, jak mrozić liście bazylii i kiedy bazylię wyrzucić.

Jak przechowywać świeżą bazylię

Świeżą bazylię możesz trzymać na blacie lub w lodówce. Lodówka daje więcej czasu, ale bazylia zacznie się tam przebarwiać.

Jak przechowywać bazylię na blacie

Postaw łodygi w szklance z wodą w temperaturze pokojowej, a świeża bazylia wytrzyma 5 dni.

Jak przechowywać świeże liście bazylii w lodówce

Owiń liście ręcznikiem papierowym i włóż do plastikowej torebki, a świeża bazylia wytrzyma w lodówce 10 dni.

Utrzymuj w lodówce czystość i temperaturę 4°C lub niższą, co jest zaleceniem amerykańskiej Agencji Żywności i Leków (FDA) dla łatwo psujących się produktów, takich jak zioła.

Jak dbać o bazylię w doniczce

Przesadź bazylię ze sklepu do większej doniczki ze świeżą ziemią i warstwą żwiru na dnie. Trzymaj ją w słonecznym, przewiewnym miejscu i usuwaj suche liście, gdy się pojawią.

Dla żywej rośliny nie podano czasu przechowywania, więc to wskazówki pielęgnacyjne i nie ma żadnego czasu do odliczania.

Czy bazylię można mrozić?

Tak, zioła wytrzymują w zamrażarce 1 do 2 miesięcy, licząc od daty zakupu. Dla bazylii nie podano osobnego czasu w zamrażarce, więc stosuj czas dla ziół. Mrożenie pozwala zachować świeżą bazylię dłużej niż te 10 dni, które wytrzymuje w lodówce.

Jak mrozić liście bazylii

Porwij liście, włóż do foremki na kostki lodu, zalej oliwą z oliwek i zamroź. Rwij je palcami zamiast siekać nożem.

Możesz też umyć i osuszyć liście, natrzeć je oliwą z oliwek i zamrozić w plastikowej torebce. Bazylię zamrożoną w foremce możesz wrzucić prosto z zamrażarki do zup i sosów.

Jak długo wytrzymuje bazylia?

Tabela zestawia czasy dla bazylii z czasami dla ziół w ogóle.

Kiedy wyrzucić bazylię

Wyrzuć bazylię, gdy wygląda na zgniłą, jak FDA radzi dla wszystkich świeżych warzyw i owoców. Odetnij uszkodzone lub obite miejsca, zanim użyjesz reszty.

W lodówce świeża bazylia zacznie się przebarwiać, więc obejrzyj ją przed gotowaniem. Kupując zioła pakowane w woreczki lub paczkowane, wybieraj tylko schłodzone lub otoczone lodem.

Jak myć bazylię

Dokładnie umyj bazylię pod bieżącą wodą, zanim jej użyjesz, jak radzi Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej (NCEZ), i pomiń mydło, detergent oraz płyn do mycia warzyw i owoców. Mydło nie jest przeznaczone do mycia żywności, a według FDA warzywa i owoce są porowate i mogą je wchłonąć.

Delikatnie pocieraj liście pod zwykłą bieżącą wodą, a potem osusz je czystą ściereczką lub ręcznikiem papierowym, by jeszcze bardziej zmniejszyć liczbę bakterii, jak radzą wskazówki FDA dotyczące czyszczenia. Mycie zmniejsza liczbę bakterii, ale ich nie eliminuje.