Pieczarki wytrzymują 3 do 7 dni w lodówce i 10 do 12 miesięcy w zamrażarce

Kupujesz w tym tygodniu: pieczarki?

Na liście Listonic każdy produkt ma potrzebną ilość i notatkę, do kiedy go zużyć.

• Ilość i jednostka przy każdym produkcie
• Notatka w stylu „lodówka, zużyj w ciągu tygodnia”
• Jedna lista wspólna dla wszystkich w domu

Zacznij darmową listę

★★★★★ 4,7 na podstawie 299 686 ocen

Świeże pieczarki wytrzymują 3 do 7 dni w lodówce i 10 do 12 miesięcy w zamrażarce. Suszone grzyby wytrzymują 1 do 2 lat w spiżarni. Te czasy podają dane aplikacji FoodKeeper amerykańskiego Departamentu Rolnictwa (USDA).

Poniżej dowiesz się, jak przechowywać pieczarki, jak je mrozić, jak je myć i kiedy je wyrzucić.

Jak przechowywać pieczarki

Najlepiej przechowywać świeże pieczarki w czystej lodówce w temperaturze 4°C lub niższej. Amerykańska Agencja Żywności i Leków (FDA) wymienia pieczarki wśród łatwo psujących się świeżych produktów, dlatego lodówka jest dla nich właściwym miejscem. Suszone grzyby to co innego i przechowuje się je w spiżarni.

Jak przechowywać pieczarki w lodówce

Włóż świeże pieczarki do lodówki i utrzymuj w niej temperaturę 4°C lub niższą. Pieczarki kupione w opakowaniu lub pokrojone również włóż do lodówki, bo FDA zaleca chłodzić wszystkie warzywa i owoce kupowane w takiej postaci.

Nie zostawiaj pieczarek poza lodówką dłużej niż 2 godziny, a powyżej 30°C dłużej niż 1 godzinę, jak podaje Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego PZH-PIB (serwis Rodzinna Akcja). Według Wojewódzkiej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej we Wrocławiu w strefie niebezpiecznych temperatur, od 4°C do 60°C, drobnoustroje szybko się namnażają, a według USDA bakterie potrafią w niej podwoić swoją liczbę już w 20 minut.

Z myciem zaczekaj do chwili tuż przed przygotowaniem lub zjedzeniem, jak radzi FDA.

Jak przechowywać suszone grzyby

Suszone grzyby trzymaj w spiżarni. Wytrzymują tam 1 do 2 lat, a po otwarciu 3 miesiące.

Czy pieczarki można mrozić?

Tak, pieczarki można mrozić.

Jak długo wytrzymują mrożone pieczarki?

Mroź świeże pieczarki w stałej temperaturze -18°C. W takiej temperaturze pozostają bezpieczne i zachowują najlepszą jakość przez 10 do 12 miesięcy.

Okres 10 do 12 miesięcy dotyczy jakości, a nie bezpieczeństwa. Żywność przechowywana stale w temperaturze -18°C pozostaje bezpieczna, a przy długim przechowywaniu w zamrażarce cierpi tylko jakość.

Czym jest oparzenie mrozem?

Oparzenie mrozem to szarobrązowe, skórzaste plamy w miejscach, gdzie powietrze dotarło do powierzchni mrożonej żywności. Pieczarki nie stają się przez to niebezpieczne, tylko miejscami wysychają, a te części możesz odciąć przed gotowaniem lub po nim.

Ile wytrzymują pieczarki?

Czasy dla świeżych i suszonych pieczarek oraz ugotowanych resztek podaje tabela.

Ile wytrzymują ugotowane pieczarki?

Resztki ugotowanych warzyw, takich jak ugotowane pieczarki, wytrzymują w lodówce 3 do 4 dni. Włóż je do lodówki w ciągu 2 godzin od ugotowania, a powyżej 30°C w ciągu 1 godziny.

Resztki odgrzej do temperatury powyżej 70°C, jak zaleca Główny Inspektorat Sanitarny (GIS), mierząc temperaturę termometrem kuchennym.

Jak myć pieczarki

Aby umyć pieczarki, delikatnie potrzyj je pod zwykłą bieżącą wodą. Potem osusz je czystą ściereczką lub ręcznikiem papierowym, co dodatkowo zmniejsza liczbę bakterii. To metoda z wskazówek FDA dotyczących czyszczenia owoców i warzyw.

Czy pieczarki trzeba myć?

Tak. Według GIS owoce i warzywa zawsze należy myć pod bieżącą wodą, a FDA radzi robić to tuż przed przygotowaniem lub zjedzeniem. Mycie zmniejsza liczbę bakterii, ale ich nie usuwa całkowicie.

Czy potrzebne jest mydło lub płyn do mycia warzyw i owoców?

Nie. Według Narodowego Centrum Edukacji Żywieniowej (NCEZ) do mycia żywności nie używa się mydła, bo takie środki nie są do tego przeznaczone. FDA nie zaleca też detergentu ani sklepowych płynów do mycia warzyw i owoców, bo te produkty są porowate i mogą je wchłonąć.

Czy pieczarki się psują?

Tak, świeże pieczarki łatwo się psują, dlatego trzymaj je w lodówce.

Jak poznać, że pieczarki są zepsute

Wyrzuć pieczarki, które wyglądają na zgniłe. FDA zaleca wyrzucać produkty, które wyglądają na zgniłe, a uszkodzone lub obite miejsca odcinać przed przygotowaniem lub zjedzeniem.

FDA radzi też wybierać przy zakupie produkty, które nie są obite ani uszkodzone.