Kirschen halten 2 bis 3 Tage im Kühlschrank und 8 bis 12 Monate eingefroren

Steht Kirschen diese Woche auf deiner Liste?

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Kirschen halten 2 bis 3 Tage im Kühlschrank. Das ist wenig Zeit, also friere ein, was du nicht rechtzeitig isst. Die 2 bis 3 Tage nennt die Initiative Zu gut für die Tonne! des Bundesministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat für reife Kirschen bei richtiger Lagerung. Für den Gefrierschrank gibt das US-Landwirtschaftsministerium (USDA) in seiner App FoodKeeper 8 bis 12 Monate an und zählt die Tage im Kühlschrank ab dem Kaufdatum.

Gute Lagerung beginnt schon im Laden. Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) rät, möglichst unversehrtes Obst und Gemüse ohne Verletzungen und Druckstellen zu kaufen.

Kirschen lagern

Stelle den Kühlschrank für Kirschen auf höchstens 7°C ein, besser auf unter 5°C, so rät es das BfR.

Auch abgepackte Kirschen kommen in den Kühlschrank, denn die US-Lebensmittelbehörde FDA rät in ihrem Leitfaden zum sicheren Auswählen und Servieren von Obst und Gemüse, alles vorgeschnittene oder abgepackte Obst und Gemüse zu kühlen. Wähle im Laden abgepackte Ware nur, wenn sie gekühlt liegt oder von Eis umgeben ist.

Müssen Kirschen in den Kühlschrank?

Ja, kühle sie. Eine Zeit bei Raumtemperatur gibt es nicht, nur für Kühlschrank und Gefrierschrank.

Kirschen frisch halten

Iss die Kirschen innerhalb von 2 bis 3 Tagen nach dem Kauf. Decke frische oder geschnittene Kirschen mit Frischhaltefolie ab, die laut USDA das Obst feucht hält und vor Schimmelsporen in der Luft schützt.

Wie lange sind Kirschen im Kühlschrank haltbar?

Kirschen halten 2 bis 3 Tage im Kühlschrank. Diese Tage zählen ab dem Kaufdatum.

Kann man Kirschen einfrieren?

Ja. Einfrieren macht Kirschen länger haltbar, nach Zu gut für die Tonne! mehrere Monate. Die USDA nennt 8 bis 12 Monate, viel länger als die 2 bis 3 Tage im Kühlschrank.

Kann man Kirschen mit Kernen einfrieren?

Kirschen halten 8 bis 12 Monate im Gefrierschrank. Der Eintrag unterscheidet nicht zwischen Kirschen mit und ohne Stein, das Entsteinen wird nicht als Schritt aufgeführt.

Woran erkennt man, dass Kirschen schlecht sind?

Wirf Kirschen weg, die verfault aussehen, wie es das BfR für angefaultes Obst rät. Schneide bei den übrigen beschädigte Stellen und Druckstellen weg, bevor du sie zubereitest oder isst.

Kirschen waschen

Wasche Kirschen vor dem Essen sorgfältig unter fließendem Wasser, das rät das BfR. Die Tipps der FDA zum Reinigen von Obst und Gemüse raten, die Früchte vorsichtig abzureiben und mit einem sauberen Tuch oder Küchenpapier zu trocknen, um Bakterien weiter zu verringern. Waschen verringert Bakterien, beseitigt sie aber nicht.

Du brauchst weder Seife noch Reinigungsmittel noch ein handelsübliches Obst- und Gemüsewaschmittel. Laut den Verbraucherzentralen bringen spezielle Waschmittel keinen belegbaren Vorteil, und Spülmittel kann Geschmack und Oberfläche verändern und Rückstände hinterlassen.