Jak przechowywać brukselkę w lodówce i w zamrażarce
Szybka odpowiedź
-
Lodówka
Wytrzyma 3-5 dni
Brukselkę przechowuj w czystej lodówce w temperaturze 4°C lub niższej, a tę, której nie ugotujesz w ciągu 3 do 5 dni, zamroź.
-
Zamrażalnik
Wytrzyma 10-12 miesięcy
Brukselkę zblanszuj lub częściowo ugotuj we wrzącej wodzie albo w kuchence mikrofalowej, szybko schłodź, a potem zamroź.
Brukselka wytrzymuje 3 do 5 dni w lodówce w temperaturze 4°C lub niższej, licząc od dnia zakupu. Zblanszowana przed zamrożeniem wytrzymuje w zamrażarce 10 do 12 miesięcy. Myj ją pod bieżącą wodą przed gotowaniem, bez mydła i płynu do mycia warzyw i owoców.
Kupujesz w tym tygodniu: brukselka?
Na liście Listonic każdy produkt ma potrzebną ilość i notatkę, do kiedy go zużyć.
- Ilość i jednostka przy każdym produkcie
- Notatka w stylu „lodówka, zużyj w ciągu tygodnia”
- Jedna lista wspólna dla wszystkich w domu
Brukselka wytrzymuje 3 do 5 dni w lodówce i 10 do 12 miesięcy w zamrażarce. Te czasy podaje aplikacja FoodKeeper amerykańskiego Departamentu Rolnictwa (USDA) i oba liczą się od dnia zakupu, więc brukselkę, której nie ugotujesz w ciągu 3 do 5 dni, zamroź.
Jak przechowywać brukselkę
Brukselkę przechowuj w czystej lodówce w temperaturze 4°C lub niższej. Tak radzi amerykańska Agencja Żywności i Leków (FDA) w przypadku łatwo psujących się świeżych warzyw, a ponadto zaleca trzymać w lodówce wszystkie owoce i warzywa kupione pokrojone lub w opakowaniu.
W sklepie wybieraj brukselkę, która nie jest obita ani uszkodzona. Jeśli kupujesz ją pakowaną w woreczki, wybieraj tylko woreczki przechowywane w lodówce lub obłożone lodem.
Jak długo brukselka wytrzymuje w lodówce?
Brukselka wytrzymuje w lodówce 3 do 5 dni od dnia zakupu. Jeśli nie ugotujesz jej w tym czasie, zblanszuj ją i zamroź.
Czy brukselkę trzeba trzymać w lodówce?
Tak, brukselka wymaga lodówki. Czasy przechowywania podano dla niej tylko w lodówce i w zamrażarce, a FDA zaleca trzymać łatwo psujące się świeże warzywa w lodówce.
Czy brukselkę można mrozić?
Tak, świeża brukselka wytrzymuje w zamrażarce 10 do 12 miesięcy od dnia zakupu. Najpierw ją zblanszuj.
Jak zamrozić brukselkę
Brukselkę zblanszuj i szybko schłodź przed zamrożeniem. Poradnik USDA o zamrażaniu i bezpieczeństwie żywności wskazuje, że większość warzyw, które dobrze się mrożą, wymaga krótkiej, częściowej obróbki cieplnej, by zapobiec pogorszeniu jakości.
- Opłucz brukselkę pod bieżącą wodą, a potem osusz ją czystą ściereczką lub ręcznikiem papierowym.
- Zblanszuj ją lub częściowo ugotuj we wrzącej wodzie albo w kuchence mikrofalowej.
- Szybko ją schłodź, a potem włóż do zamrażarki.
Jak poznać, że brukselka jest zepsuta
Wyrzuć brukselkę, która wygląda na zepsutą. Jeśli ma tylko uszkodzone lub obite miejsca, odetnij je przed przygotowaniem lub zjedzeniem.
Jak myć brukselkę
Brukselkę myj pod bieżącą wodą przed gotowaniem lub jedzeniem, delikatnie ją pocierając. Potem osusz ją czystą ściereczką lub ręcznikiem papierowym, aby jeszcze bardziej ograniczyć bakterie, jak radzą wskazówki FDA dotyczące mycia owoców i warzyw.
Myj ją też przed obcinaniem lub krojeniem, bo według Głównego Inspektoratu Sanitarnego zanieczyszczenia mogą przenieść się z zewnątrz do wnętrza podczas cięcia lub obierania. Pomiń mydło, detergent i płyn do mycia warzyw i owoców, bo owoce i warzywa są porowate i mogą je wchłonąć. Mycie zmniejsza liczbę bakterii, ale ich nie eliminuje, jak wyjaśnia strona FDA o bezpiecznym wybieraniu i podawaniu owoców i warzyw.
