Ile wytrzymują krewetki, jak rozmrozić krewetki mrożone i jak poznać, że się zepsuły
Szybka odpowiedź
-
Lodówka
Wytrzyma 1-3 dni
Surowe krewetki przechowuj w czystej lodówce w temperaturze 4°C lub niższej, jeśli zużyjesz je w ciągu 2 dni od zakupu.
Uwaga Nigdy nie zostawiaj krewetek poza lodówką dłużej niż 2 godziny, a gdy temperatura powietrza przekracza 30°C, dłużej niż 1 godzinę.
-
Zamrażalnik
Wytrzyma 6-18 miesięcy
Szczelnie owiń krewetki folią spożywczą, folią aluminiową lub papierem odpornym na wilgoć i zamroź je, jeśli nie zużyjesz ich w ciągu 2 dni.
Uwaga Krewetki trzymane w stałej temperaturze -18°C pozostają bezpieczne, więc czas w zamrażarce dotyczy jakości.
Ugotowane krewetki wytrzymają w lodówce 3 do 4 dni, a surowe 1 do 3 dni. Mrożone najlepiej zużyć w ciągu 6 do 18 miesięcy. Mrożone krewetki rozmrażaj przez noc w lodówce i nie jedz krewetek, które pachną kwaśno, zjełczale, rybą lub amoniakiem.
Kupujesz w tym tygodniu: krewetki?
Na liście Listonic każdy produkt ma potrzebną ilość i notatkę, do kiedy go zużyć.
- Ilość i jednostka przy każdym produkcie
- Notatka w stylu „lodówka, zużyj w ciągu tygodnia”
- Jedna lista wspólna dla wszystkich w domu
Ugotowane krewetki wytrzymają w lodówce 3 do 4 dni, a surowe 1 do 3 dni. W zamrażarce krewetki są najlepsze w ciągu 6 do 18 miesięcy. Te czasy podaje aplikacja FoodKeeper amerykańskiego Departamentu Rolnictwa (USDA).
Ten poradnik opisuje, jak przechowywać surowe, ugotowane i mrożone krewetki, jak je rozmrażać i jakie zapachy oznaczają, że się zepsuły.
Jak długo wytrzymują krewetki?
Surowe krewetki wytrzymują w lodówce 1 do 3 dni, a w zamrażarce 6 do 18 miesięcy. Ugotowane wytrzymują w lodówce 3 do 4 dni.
| Krewetki | Gdzie | Jak długo |
|---|---|---|
| Surowe | Lodówka | 1 do 3 dni |
| Surowe | Zamrażarka | 6 do 18 miesięcy |
| Ugotowane | Lodówka | 3 do 4 dni |
| Sałatka z krewetkami | Lodówka | 3 do 4 dni |
| Sałatka z krewetkami | Zamrażarka | Niezalecane |
Ile ugotowane krewetki wytrzymają w lodówce?
Ugotowane krewetki nadają się do jedzenia 3 do 4 dni w lodówce, a ten czas dotyczy przechowywania po ugotowaniu. Wstaw je do lodówki w ciągu 2 godzin od ugotowania, a gdy temperatura powietrza przekracza 30°C, w ciągu 1 godziny, i utrzymuj w lodówce temperaturę 4°C lub niższą. Taki limit czasu poza lodówką podaje Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego PZH-PIB (serwis Rodzinna Akcja).
Ile surowe krewetki wytrzymają w lodówce?
Surowe krewetki wytrzymają w lodówce 1 do 3 dni od dnia zakupu. Jeśli zużyjesz je w ciągu 2 dni od zakupu, przechowuj je w czystej lodówce w temperaturze 4°C lub niższej i sprawdzaj temperaturę termometrem do lodówki. W przeciwnym razie zamroź je.
Jak długo wytrzyma sałatka z krewetkami?
Sałatka z krewetkami wytrzyma w lodówce 3 do 4 dni i nie zaleca się jej mrozić. Ten sam czas dotyczy innych sałatek z owocami morza, takich jak sałatka z tuńczykiem i sałatka z łososiem.
Jak przechowywać krewetki
Połóż krewetki na lodzie albo włóż je do lodówki lub zamrażarki wkrótce po zakupie.
Jak przechowywać krewetki w zamrażarce
Zamroź krewetki szczelnie owinięte folią spożywczą, folią aluminiową lub papierem odpornym na wilgoć, a najlepiej zużyj je w ciągu 6 do 18 miesięcy.
Drugi wpis w aplikacji FoodKeeper (USDA), dla skorupiaków, podaje dla krewetek 12 do 18 miesięcy. Krewetki trzymane w stałej temperaturze -18°C pozostają bezpieczne, więc te czasy dotyczą jakości. Mrożone krewetki trzymaj zamrożone i gotuj zgodnie z instrukcją.
Na co zwrócić uwagę przy zakupie krewetek
Przed zakupem sprawdź, czy krewetki są schłodzone lub leżą na grubej warstwie świeżego lodu. Amerykańska Agencja Żywności i Leków (FDA) wyjaśnia to w swoim poradniku o bezpiecznym wyborze i podawaniu owoców morza.
Przy mrożonych krewetkach nie kupuj opakowania otwartego, rozerwanego ani zgniecionego na brzegach. Unikaj opakowań z szronem lub kryształkami lodu, które mogą oznaczać, że krewetki długo przechowywano albo rozmrożono i ponownie zamrożono, i wybieraj krewetki twarde, które się nie wyginają.
Jak rozmrozić krewetki
Rozmrażaj mrożone krewetki stopniowo, wkładając je na noc do lodówki. Zaleca to Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej (NCEZ), które przestrzega też przed rozmrażaniem żywności w temperaturze pokojowej.
Jak szybko rozmrozić krewetki
Jeśli musisz szybko rozmrozić krewetki, użyj zimnej wody lub mikrofalówki.
- Przy rozmrażaniu w zimnej wodzie zamknij krewetki w plastikowym woreczku i zanurz je w zimnej wodzie.
- W mikrofalówce używaj funkcji rozmrażania tylko wtedy, gdy ugotujesz krewetki zaraz potem, i przerwij rozmrażanie, gdy krewetki są jeszcze lodowate, ale już dają się wyginać.
Czy krewetki można ponownie zamrozić?
Tak, krewetki rozmrożone w lodówce możesz ponownie zamrozić i nie musisz ich wcześniej gotować. Po rozmrożeniu w lodówce krewetki nadają się jeszcze na dzień lub dwa przed ugotowaniem.
Jak odgrzać krewetki
Odgrzej ugotowane krewetki do temperatury powyżej 70°C, mierząc ją termometrem kuchennym. Tak zaleca Główny Inspektorat Sanitarny (GIS) dla odgrzewanej żywności. Przykryj krewetki podczas podgrzewania, co zatrzymuje wilgoć i pomaga im nagrzać się na wskroś.
W mikrofalówce postępuj według zaleceń USDA dotyczących odgrzewania resztek. Wilgotne ciepło z przykrytego naczynia pomaga zniszczyć szkodliwe bakterie i równomiernie ogrzewa jedzenie.
- Rozłóż krewetki równomiernie w przykrytym szklanym lub ceramicznym naczyniu, które nadaje się do mikrofalówki.
- W razie potrzeby dodaj trochę płynu.
- Przykryj naczynie pokrywką lub folią odpowiednią do mikrofalówki i zostaw otwór, którym ucieknie para.
- Obracaj jedzenie podczas podgrzewania, bo w mikrofalówkach są zimne punkty.
- Sprawdź temperaturę w kilku miejscach termometrem kuchennym i zostaw krewetki na chwilę, zanim odczytasz ostateczny wynik.
- Upewnij się, że krewetki osiągnęły temperaturę powyżej 70°C.
Jak poznać, że krewetki się zepsuły
Zepsute krewetki pachną kwaśno, zjełczale, rybą lub amoniakiem, a te zapachy po ugotowaniu się nasilają. Mięso świeżych krewetek jest natomiast przejrzyste, perłowe i pachnie słabo lub wcale.
Jeśli wyczujesz kwaśny, zjełczały lub rybi zapach w surowych albo ugotowanych krewetkach, nie jedz ich. Nie jedz też ugotowanych krewetek o zapachu amoniaku, nawet jeśli zapach jest ulotny.
Najczęstsze pytania
Czy mrożone krewetki można gotować bez rozmrażania?
Tak. Według Narodowego Centrum Edukacji Żywieniowej (NCEZ) można bezpiecznie gotować potrawy bez rozmrażania, ale gotowanie potrwa wtedy o 50% dłużej niż w przypadku w pełni rozmrożonej żywności.
Czy krewetki z oparzeniem mrozem są bezpieczne do jedzenia?
Tak, oparzenie mrozem nie sprawia, że żywność jest niebezpieczna, tylko miejscami wysuszona. Objawia się szarobrązowymi, skórzastymi plamami tam, gdzie powietrze dotarło do powierzchni, a takie fragmenty możesz odciąć przed gotowaniem lub po nim.
Skąd wiadomo, że krewetki są ugotowane?
Krewetki są gotowe, gdy ich mięso staje się jędrne, perłowe i nieprzezroczyste. Według amerykańskiej FDA większość owoców morza należy gotować do temperatury wewnętrznej 63°C, mierzonej termometrem kuchennym.
