Które sosy i dodatki trzeba trzymać w lodówce i jak długo wytrzymują

Kupujesz w tym tygodniu: sosy i dodatki?

Na liście Listonic każdy produkt ma potrzebną ilość i notatkę, do kiedy go zużyć.

• Ilość i jednostka przy każdym produkcie
• Notatka w stylu „lodówka, zużyj w ciągu tygodnia”
• Jedna lista wspólna dla wszystkich w domu

Zacznij darmową listę

★★★★★ 4,7 na podstawie 299 686 ocen

Większość sosów i dodatków nie potrzebuje lodówki, żeby pozostać bezpiecznymi. Czasy podane w tym poradniku pochodzą z aplikacji FoodKeeper amerykańskiego Departamentu Rolnictwa (USDA).

Lodówka i tak się przydaje, bo sosy zachowują w niej świeżość dłużej.

Czy sosy i dodatki trzeba trzymać w lodówce?

Według FoodKeeper trwałe sklepowe sosy i dodatki nie muszą być po otwarciu chłodzone. Dotyczy to keczupu, sosu koktajlowego, sosu chili, musztardy, sosu sojowego, sosu teriyaki, sosu Worcestershire, sosu barbecue, sosu sałatkowego i salsy.

Etykiety tych produktów sugerują po otwarciu lodówkę. Powodem jest jakość, a nie bezpieczeństwo, bo chłodzenie utrzymuje świeżość sosu dłużej.

Jak długo wytrzymują sosy i dodatki?

Trwałe sosy wytrzymują w spiżarni od 3 miesięcy dla majonezu do 3 lat dla sosu sojowego, licząc od dnia zakupu. Po otwarciu większość z nich wytrzymuje w lodówce 1 do 6 miesięcy, od 1 miesiąca dla sosu sojowego i salsy po 6 miesięcy dla keczupu.

Musztarda wytrzymuje po otwarciu w lodówce 1 rok, a dżemy i galaretki 6 do 12 miesięcy.

Czy ocet balsamiczny się psuje?

Ocet balsamiczny wytrzymuje w spiżarni 3 do 5 lat od dnia zakupu. Po otwarciu trzyma się go w lodówce, gdzie wytrzymuje 18 miesięcy, a czasu w spiżarni nie podano.

Jak długo wytrzymuje w lodówce koncentrat pomidorowy, sos pomidorowy i pesto?

Otwarty koncentrat pomidorowy wytrzymuje w lodówce 5 dni, sos pomidorowy 3 do 5 dni, a pesto ze słoika 3 dni. Nieotwarte wszystkie wytrzymują znacznie dłużej.

Przy sosie do spaghetti lub pizzy kieruj się terminem przydatności na opakowaniu. USDA zaznacza, że nieotwarty słoik nie wytrzyma dłużej tylko dlatego, że wstawisz go do lodówki.

Czy masło orzechowe się psuje?

Tak, masło orzechowe w końcu się psuje. Sklepowe masło orzechowe wytrzymuje w spiżarni 6 do 24 miesięcy, licząc od dnia zakupu, a po otwarciu słoika 2 do 3 miesięcy.

Sklepowe masło orzechowe z utwardzonym tłuszczem lub innymi stabilizatorami ma osobne czasy: 6 do 9 miesięcy w spiżarni od zakupu albo 12 miesięcy w lodówce.

Czy masło orzechowe trzeba trzymać w lodówce?

Sklepowe masło orzechowe może zostać w spiżarni, gdzie po otwarciu wytrzymuje 2 do 3 miesięcy. Jeśli masło ma utwardzony tłuszcz lub inne stabilizatory, lodówka wydłuża ten czas, tak że wynosi on 3 do 4 miesięcy.

Z naturalnym masłem orzechowym jest inaczej. Dla niego są tylko czasy w lodówce, czyli 12 miesięcy od dnia zakupu i 3 do 4 miesięcy po otwarciu, albo termin przydatności z opakowania, jeśli upływa wcześniej.

Czy tahini, masło migdałowe i krem czekoladowo-laskowy się psują?

Tak, ale powoli. Tahini i masło migdałowe wytrzymują w spiżarni 1 rok, a krem czekoladowo-laskowy do terminu przydatności na opakowaniu.

Otwarte tahini USDA każe trzymać w lodówce, gdzie wytrzymuje 3 tygodnie. Dla otwartego słoika w spiżarni czasu nie podano.

W spiżarni masło migdałowe może stwardnieć, a jego naturalny olej może wypłynąć na wierzch. To normalne, a olej możesz wmieszać z powrotem ręcznie albo mikserem ręcznym.

Żeby krem czekoladowo-laskowy zachował najlepszą jakość, USDA radzi nie wkładać go do lodówki ani mikrofalówki. Masło z nerkowców wytrzymuje w spiżarni 3 miesiące i nie potrzebuje lodówki.

Czy keczup, musztarda i majonez się psują?

Tak, z czasem. Czasy dla każdego z nich podano niżej.

Czy keczup trzeba trzymać w lodówce?

Nie ze względu na bezpieczeństwo. Trwały sklepowy keczup jest po otwarciu bezpieczny w temperaturze pokojowej, a lodówka utrzymuje jego świeżość dłużej. Keczup wytrzymuje 1 rok w spiżarni od zakupu i 6 miesięcy w lodówce po otwarciu. Te same czasy dotyczą sosu koktajlowego i sosu chili.

Czy musztarda się psuje?

Tak, ale powoli. Musztarda wytrzymuje 1 do 2 lat w spiżarni od zakupu i 1 rok w lodówce po otwarciu. Trwała sklepowa musztarda jest po otwarciu bezpieczna w temperaturze pokojowej, więc chłodzenie jej dotyczy jakości, a nie bezpieczeństwa.

Czy relish i chrzan się psują?

Tak, z czasem. Relish wytrzymuje w spiżarni 30 miesięcy od dnia zakupu, a w lodówce 9 miesięcy od zakupu. Chrzan ze słoika wytrzymuje w lodówce 12 miesięcy, a otwarty 3 do 4 miesięcy.

Czy majonez trzeba trzymać w lodówce?

Tak, po otwarciu. Otwarty sklepowy majonez trzyma się w lodówce, gdzie wytrzymuje 2 miesiące, a czasu w spiżarni po otwarciu nie podano. Nieotwarty wytrzymuje w spiżarni 3 do 6 miesięcy od zakupu.

Jak długo wytrzymuje domowy majonez?

Najbliższa domowemu majonezowi pozycja to domowe aioli, które wytrzymuje w lodówce 3 do 4 dni. Domowego majonezu USDA nie wymienia z nazwy, a dla domowego aioli nie podano czasu w spiżarni.

Czy sos sojowy, sos Worcestershire i ostry sos się psują?

Tak, z czasem. Czasy dla każdego z nich podano niżej.

Czy sos sojowy się psuje?

Sos sojowy wytrzymuje w spiżarni 3 lata, licząc od dnia zakupu. Po otwarciu wytrzymuje 1 miesiąc w lodówce. Trwały sklepowy sos sojowy i sos teriyaki są po otwarciu bezpieczne w temperaturze pokojowej, a etykiety sugerują lodówkę ze względu na jakość, a nie bezpieczeństwo.

Czy sos Worcestershire się psuje?

Sos Worcestershire wytrzymuje w spiżarni 1 rok od dnia zakupu. Trwały sklepowy sos Worcestershire jest po otwarciu bezpieczny w temperaturze pokojowej, więc lodówka dotyczy jakości, a nie bezpieczeństwa. Czasu w lodówce dla niego nie podano.

Czy ostry sos się psuje?

Ostry sos wytrzymuje w spiżarni 6 miesięcy. W lodówce zachowa świeżość dłużej, choć czasu dla lodówki nie podano.

Czy srirachę trzeba trzymać w lodówce?

Tak samo jak ostry sos. Sriracha nie występuje w danych USDA z nazwy, więc obowiązuje dla niej wpis dla ostrego sosu. W przeciwieństwie do keczupu, musztardy i sosu sojowego nie ma tam adnotacji, że otwarta butelka jest bezpieczna w temperaturze pokojowej.

Czy pasta miso i sos hoisin się psują?

Tak, ale powoli. Miso wytrzymuje w lodówce 1 rok od dnia zakupu, a sos hoisin 18 do 24 miesięcy w spiżarni.

Dla miso podano wyłącznie czas w lodówce, bez czasu w spiżarni, i osobnego czasu po otwarciu nie ma.

Otwarty sos hoisin wytrzymuje w lodówce 3 do 6 miesięcy.

Czy sos barbecue, sos sałatkowy i salsa się psują?

Tak, z czasem. Po otwarciu sos barbecue z butelki wytrzymuje w lodówce 4 miesiące, a salsa 1 miesiąc. Sos sałatkowy z butelki wytrzymuje 1 do 3 miesięcy, a kremowy 3 do 4 tygodni.

Jak długo wytrzymuje domowa salsa?

Świeża domowa salsa wytrzymuje w lodówce 5 do 7 dni. Domowa salsa zaprawiona w słoikach wytrzymuje w spiżarni 9 do 12 miesięcy.

Czy syrop klonowy się psuje?

Tak, ale powoli. Nieotwarty prawdziwy syrop klonowy wytrzymuje w spiżarni 4 lata w szklanej butelce i 2 lata w plastikowej.

W lodówce nieotwarte szklane butelki wytrzymują bezterminowo, a nieotwarte plastikowe 18 do 24 miesięcy.

Dla otwartego syropu klonowego nie ma osobnych czasów, ale ogólne czasy dla syropów to 1 rok w spiżarni od zakupu i 6 miesięcy w lodówce po otwarciu.

Czy syrop kukurydziany, czekoladowy i do naleśników się psują?

Tak, z czasem. Syrop kukurydziany wytrzymuje w spiżarni 3 lata, a syrop czekoladowy 2 lata od dnia zakupu.

Trzymaj syrop kukurydziany szczelnie zamknięty. Chłodzenie wydłuża jego trwałość, ale czasu dla lodówki nie podano.

Po otwarciu syrop czekoladowy należy trzymać w lodówce, gdzie wytrzymuje 6 miesięcy. Trzymania otwartego syropu w spiżarni USDA nie zaleca.

Syropu do naleśników USDA nie wymienia z nazwy, ale ogólna pozycja dla syropów podaje 1 rok w spiżarni od zakupu i 6 miesięcy w lodówce po otwarciu.

Czy dżem i galaretkę trzeba trzymać w lodówce?

Po otwarciu dżemy, galaretki i konfitury trzyma się w lodówce, gdzie wytrzymują 6 do 12 miesięcy. Przed otwarciem wytrzymują w spiżarni 6 do 18 miesięcy, licząc od dnia zakupu.

Jak długo wytrzymuje w lodówce sos żurawinowy?

Otwarty sos żurawinowy z puszki wytrzymuje w lodówce 1 do 2 tygodni, a domowy sos żurawinowy 7 do 10 dni. Nieotwarte puszki wytrzymują w spiżarni 2 lata, licząc od dnia zakupu.

Czy można mrozić sosy i dodatki?

Majonez źle znosi mrożenie. Jak podaje strona USDA Freezing and Food Safety, przy rozmrażaniu duże kryształki lodu, które powstają przy powolnym zamrażaniu, sprawiają, że emulsje takie jak majonez czy śmietana rozwarstwiają się i wyglądają na zwarzone. USDA nie zaleca też mrożenia kremowego sosu sałatkowego.

Czy można mrozić pesto, koncentrat pomidorowy, salsę i sos żurawinowy?

Pesto ze słoika możesz mrozić 1 miesiąc, koncentrat pomidorowy 2 do 3 miesięcy, a świeżą domową salsę 12 miesięcy. USDA nie zaleca mrożenia sosu żurawinowego, z puszki ani domowego, bo po rozmrożeniu może zrobić się zbyt wodnisty.

Dipu szpinakowego ani szpinakowo-karczochowego USDA nie wymienia z nazwy. Jeśli twój dip jest zrobiony na kwaśnej śmietanie, pasują do niego czasy dla dipów z kwaśną śmietaną: 2 tygodnie w lodówce od zakupu i bez mrożenia.

Co zrobić ze spleśniałymi sosami i dodatkami?

Dżem lub galaretkę z pleśnią należy wyrzucić w całości, bo według Powiatowej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej w Łobzie strzępki grzybni przerastają produkt bardzo głęboko. Wojewódzka Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna we Wrocławiu dodaje, że pleśń wytwarza toksyny, więc nie wybieraj jej łyżką, żeby dalej używać reszty.

Według poradnika USDA o pleśniach w żywności pleśnie mogą rosnąć w dżemach i galaretkach trzymanych w lodówce, bo lepiej niż większość innych czynników psujących żywność znoszą sól i cukier. Spleśniałe masło orzechowe też wyrzuć, bo żywność przetworzona bez konserwantów jest bardzo narażona na pleśń.