Jak długo ciasto wytrzyma na blacie, w lodówce i w zamrażarce

Kupujesz w tym tygodniu: ciasto?

Na liście Listonic każdy produkt ma potrzebną ilość i notatkę, do kiedy go zużyć.

• Ilość i jednostka przy każdym produkcie
• Notatka w stylu „lodówka, zużyj w ciągu tygodnia”
• Jedna lista wspólna dla wszystkich w domu

Zacznij darmową listę

★★★★★ 4,7 na podstawie 299 686 ocen

Ciasto dyniowe trzeba trzymać w lodówce, bo w temperaturze pokojowej wytrzymuje tylko 2 godziny. W lodówce wytrzymuje 3 do 4 dni po otwarciu. Czasy pochodzą z aplikacji FoodKeeper amerykańskiego Departamentu Rolnictwa (USDA).

Z ciastami owocowymi jest inaczej. Szarlotka, ciasto z wiśniami i inne ciasta owocowe mogą stać w temperaturze pokojowej 1 do 2 dni. W tabeli poniżej znajdziesz czasy przechowywania w lodówce i w zamrażarce dla każdego rodzaju ciasta.

Ile ciasto może stać w lodówce?

Większość ciast wytrzymuje w lodówce od 3 dni do 1 tygodnia po otwarciu. Wyjątkiem są ciasta chiffon, np. czekoladowe lub cytrynowe, które wytrzymują 1 do 2 dni.

Czasy w temperaturze pokojowej i w zamrażarce różnią się jeszcze bardziej, jak widać w tabeli. Według USDA czasy dla zamrażarki dotyczą jakości, bo żywność przechowywana stale w -18°C pozostaje bezpieczna.

Czy ciasto dyniowe musi być w lodówce?

Tak, ciasto dyniowe może stać w temperaturze pokojowej tylko 2 godziny. Włóż je do lodówki w tym czasie, a wytrzyma 3 do 4 dni po otwarciu. Aby przechować je dłużej, zamroź je na 1 do 2 miesięcy.

Ciasto z orzechami pekan, mincemeat i quiche mogą stać w temperaturze pokojowej tak samo długo jak ciasto dyniowe, czyli 2 godziny. Je także włóż do lodówki w tym czasie. Ciasto z orzechami pekan wytrzyma tam 3 do 4 dni po otwarciu.

Czy szarlotka musi być w lodówce?

Nie od razu, bo szarlotka może stać w temperaturze pokojowej 1 do 2 dni. To samo dotyczy ciast z brzoskwiniami, borówkami, morelami, wiśniami i jeżynami.

W lodówce ciasta owocowe wytrzymują 1 tydzień po otwarciu. Dlatego lodówka to lepszy wybór, jeśli nie zjesz ciasta w ciągu 1 do 2 dni.

Czy ciasto można mrozić?

Tak, większość ciast można zamrozić. USDA FoodKeeper nie zaleca mrożenia ciast chiffon.

Oparzenie mrozem nie sprawia, że ciasto jest niebezpieczne, tylko wysusza je miejscami. Objawia się szarobrązowymi, skórzastymi plamami tam, gdzie powietrze dotarło do powierzchni, a te fragmenty możesz odciąć.

Czy ciasto dyniowe lub ciasto z orzechami pekan można zamrozić?

Tak, ciasto dyniowe wytrzymuje w zamrażarce 1 do 2 miesięcy. Ciasto z orzechami pekan ma tyle samo, 1 do 2 miesięcy.

Czy szarlotkę można zamrozić?

Tak, szarlotka wytrzymuje w zamrażarce 8 miesięcy, tak samo jak inne ciasta owocowe z listy. Ciasto mincemeat też ma 8 miesięcy.

Czy quiche można zamrozić?

Tak, quiche wytrzymuje w zamrażarce 2 do 3 miesięcy. W lodówce wytrzymuje 3 do 5 dni po otwarciu.

Jak rozmrażać mrożone ciasto

Mrożone ciasto rozmrażaj powoli w lodówce, jak radzi Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej (NCEZ), a nie w temperaturze pokojowej, bo szkodliwe bakterie bardzo szybko się w niej namnażają. USDA także nazywa lodówkę najbezpieczniejszym sposobem rozmrażania mrożonej żywności.

Jak długo można trzymać gotowy spód do ciasta z lodówki?

Gotowy spód do ciasta z lodówki wytrzymuje do terminu przydatności do spożycia podanego na opakowaniu. W zamrażarce wytrzymuje 2 miesiące. Spód do ciasta gotowy do pieczenia także w lodówce trzyma się terminu z opakowania, a mrożony wytrzymuje 2 miesiące od daty zakupu.

Kiedy wyrzucić ciasto

Wyrzuć ciasto z pleśnią albo takie, któremu minął czas przechowywania, np. 3 do 4 dni w lodówce dla ciasta dyniowego. Żywność ze spleśniałym miejscem trzeba wyrzucić w całości, bo według Powiatowej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej w Łobzie strzępki grzybni przerastają produkty bardzo głęboko. USDA zaleca też wyrzucać spleśniały chleb i wyroby piekarnicze, bo porowate produkty mogą być zanieczyszczone pod powierzchnią.

Dla innych rodzajów ciast sprawdź tabelę powyżej.