Brot und Kuchen richtig lagern
Wo du Berliner, Biskuit, Brot, Käsekuchen, Kekse, Kuchen, Kuchen, Muffins und Tortillas aufbewahrst und wie lange sie dort jeweils halten, direkt aus dem eigenen Ratgeber.
Lagertabelle für Lebensmittel
Wie lange jedes Lebensmittel bei Raumtemperatur, im Kühlschrank und im Gefrierschrank hält.
| Lebensmittel | Zimmertemperatur | Kühlschrank | Gefrierfach | Ratgeber |
|---|---|---|---|---|
| Berliner | 1-2 Tage | 2 Tage | Keine Angabe | |
| Biskuit | 3-7 Tage | 7-10 Tage | 6 Monate | |
| Brot | 5-7 Tage | 2-3 Wochen | bis zu 6 Monate | |
| Käsekuchen | Keine Angabe | 5-7 Tage | 3-6 Monate | |
| Kekse | 2-6 Monate | Keine Angabe | 8-12 Monate | |
| Kuchen | 3-7 Tage | 7-10 Tage | 6 Monate | |
| Kuchen | 2 Stunden | 3-4 Tage | 1-2 Monate | |
| Muffins | 3-7 Tage | Keine Angabe | 2-3 Monate | |
| Tortillas | 3 Monate (Weizen), 25-45 Tage (Mais) | 3 Monate (Weizen), 60-90 Tage (Mais) | 6 Monate (Weizen) | |
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Brot einfrieren, lagern und frisch halten
Brot hält im Schnitt 5 bis 7 Tage im Vorratsschrank und bis zu 6 Monate im Gefrierschrank. Selbstgemachtes Brot hält 3 bis 5 Tage.
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Wie lange ist Kuchen im Kühlschrank haltbar?
Gekaufter Kuchen hält 3 bis 7 Tage im Vorratsschrank, nach dem Öffnen 7 bis 10 Tage im Kühlschrank und 6 Monate im Gefrierschrank in bester Qualität.
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Wie lange hält sich Käsekuchen im Kühlschrank?
Käsekuchen hält sich nach dem Öffnen 5 bis 7 Tage im Kühlschrank und 3 bis 6 Monate im Gefrierschrank. Lass ihn nicht länger als 2 Stunden draußen.
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Wie lange ist Keksteig im Kühlschrank haltbar?
Keksteig hält im Kühlschrank bis zum Verbrauchsdatum und 2 Monate tiefgekühlt. Weiche Kekse halten 2 bis 3 Monate im Vorratsschrank, knusprige 4 bis 6.
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Kann man Berliner einfrieren? Lieber nicht
Berliner halten 1 bis 2 Tage im Vorratsschrank und nach dem Öffnen der Packung 2 Tage im Kühlschrank. Vom Einfrieren von Berlinern wird abgeraten.
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Muffins einfrieren? Ja, bis zu 3 Monate
Muffins halten 3 bis 7 Tage im Vorratsschrank, 2 bis 3 Monate im Gefrierschrank. Meide den Kühlschrank, er macht Muffins schnell trocken und altbacken.
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Häufige Fragen
Kann man gefrorene Brötchen direkt backen?
Ja. Gefrorene Brötchen lassen sich 10 bis 12 Minuten bei 150°C backen, so die Initiative „Zu gut für die Tonne!“.
Kann man Chiffon-Pie einfrieren?
FoodKeeper der USDA empfiehlt nicht, Chiffon-Pies wie Schokoladen- oder Zitronen-Chiffon einzufrieren. Bewahre sie im Kühlschrank auf, wo sie nach dem Anschneiden 1 bis 2 Tage halten.
Wie taut man Kuchen auf?
Am besten langsam im Kühlschrank, nicht bei Raumtemperatur, so rät es die Initiative Zu gut für die Tonne! für tiefgekühlte Lebensmittel. Aufgetaute Produkte friere nicht erneut ein.
Kann man Kekse nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum noch essen?
Meist ja, wenn die Packung verschlossen war und richtig gelagert wurde. Laut den Verbraucherzentralen ist das Produkt dann häufig noch zu genießen und nicht automatisch verdorben. Prüfe es mit Sehen, Riechen und Schmecken.
Kann man Tortillas nach dem MHD noch essen?
Oft ja. Nach der Initiative Zu gut für die Tonne! ist das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) ein Qualitätsdatum, und bei richtiger Lagerung kann man Lebensmittel in den meisten Fällen auch danach noch essen. Sind Farbe, Konsistenz, Geruch oder Geschmack deutlich verändert, wirf sie besser weg.
Wie friert man Muffins richtig ein?
Verpacke sie portionsweise und möglichst ohne Lufteinschlüsse, das beugt Gefrierbrand vor. Beschrifte die Verpackung mit Inhalt, Menge und Datum, so rät es das Bundeszentrum für Ernährung (BZfE).