Wie lange sind Kekse und Keksteig haltbar, vom Vorratsschrank bis zum Gefrierschrank
Kurz und knapp
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Zimmertemperatur
Haltbar 2-6 Monate
Bewahre Kekse im Vorratsschrank auf, wo weiche Kekse 2 bis 3 Monate und knusprige Kekse 4 bis 6 Monate ab dem Kauftag halten.
Achtung Wirf schimmelige Kekse weg, denn Schimmelpilze können tief in Lebensmittel eindringen.
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Gefrierfach
Haltbar 8-12 Monate
Du kannst weiche oder knusprige Kekse 8 bis 12 Monate einfrieren, gezählt ab dem Kauftag. Taue sie langsam im Kühlschrank auf.
Gekühlter Keksteig ist bis zum Verbrauchsdatum auf der Packung haltbar und hält 2 Monate im Gefrierschrank. Weiche Kekse halten 2 bis 3 Monate im Vorratsschrank und knusprige Kekse 4 bis 6 Monate, gezählt ab dem Kauftag. Beide Sorten halten 8 bis 12 Monate im Gefrierschrank, und schimmelige Kekse solltest du wegwerfen.
Steht Kekse diese Woche auf deiner Liste?
In einer Listonic-Liste bekommt jeder Artikel die Menge, die du brauchst, und eine Notiz, bis wann du ihn verbrauchen solltest.
- Menge und Einheit bei jedem Artikel
- Eine Notiz wie „Kühlschrank, innerhalb einer Woche verbrauchen”
- Eine Liste, die du mit allen zu Hause teilst
Gekühlter Keksteig ist bis zum Verbrauchsdatum auf der Packung haltbar. Gebackene Kekse halten deutlich länger, weiche Kekse 2 bis 3 Monate im Vorratsschrank und knusprige Kekse 4 bis 6 Monate. Diese Zeiten stammen aus FoodKeeper, der App des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA).
Beides kann in den Gefrierschrank. Kekse halten dort 8 bis 12 Monate und gekühlter Keksteig 2 Monate, jeweils gezählt ab dem Kauftag.
Wie lange ist Keksteig im Kühlschrank haltbar?
Gekühlter Keksteig ist bis zum Verbrauchsdatum auf der Packung haltbar. Plane, ihn bis zu diesem Datum zu backen, oder gib ihn vorher in den Gefrierschrank.
Für handelsüblichen Brot- oder Keksteig gibt es eigene Zeiten: 3 bis 4 Tage im Kühlschrank. Diese Zeit gilt für die Lagerung nach dem Garen, also erst, wenn der Teig gebacken ist.
Kann man Keksteig einfrieren?
Ja, gekühlter Keksteig hält 2 Monate im Gefrierschrank, gezählt ab dem Kauftag. Handelsüblicher Brot- oder Keksteig hält länger, 12 Monate ab dem Kaufdatum.
Bei handelsüblichem Teig rät die USDA, ihn gefroren zu halten und ihn aus Sicherheitsgründen wie angegeben zu garen.
Wie lange sind Kekse haltbar?
Kekse halten 2 bis 3 Monate im Vorratsschrank, wenn sie weich sind, und 4 bis 6 Monate, wenn sie knusprig sind. Abgesehen vom Verbrauchsdatum und der Zeit nach dem Garen zählt jede Zeit in der Tabelle ab dem Tag, an dem du das Lebensmittel kaufst.
| Lebensmittel | Vorratsschrank oder Kühlschrank | Gefrierschrank |
|---|---|---|
| Weiche Kekse | 2 bis 3 Monate im Vorratsschrank | 8 bis 12 Monate |
| Knusprige Kekse | 4 bis 6 Monate im Vorratsschrank | 8 bis 12 Monate |
| Gekühlter Keksteig | Bis zum Verbrauchsdatum auf der Packung im Kühlschrank | 2 Monate |
| Handelsüblicher Brot- oder Keksteig | 3 bis 4 Tage im Kühlschrank nach dem Garen | 12 Monate |
Selbstgebackene, trockene Plätzchen bleiben laut der Initiative „Zu gut für die Tonne!“ des Bundesministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat bei richtiger Aufbewahrung etwa 4 Wochen frisch, saftigeres Gebäck wie Lebkuchen hält bis zu 2 Monate.
Wie lange sind Zuckerkekse haltbar?
Kekse werden nur in weiche und knusprige eingeteilt, deshalb richten sich Zuckerkekse und Schokokekse nach der Zeit, die oben für ihre Konsistenz genannt ist.
Kann man Kekse einfrieren?
Ja, weiche und knusprige Kekse halten beide 8 bis 12 Monate im Gefrierschrank, gezählt ab dem Kauftag. Diese Zeit und die für Keksteig beziehen sich auf die Qualität, denn Lebensmittel, die ständig bei -18°C gelagert werden, bleiben sicher, und nur ihre Qualität leidet bei langer Lagerung.
Gefrierbrand macht Kekse nicht unsicher, nur stellenweise trocken. Er zeigt sich als graubraune, ledrige Stellen, an denen Luft an die Oberfläche kam, und du kannst diese Teile wegschneiden.
So taust du gefrorene Kekse und gefrorenen Keksteig auf
Taue gefrorene Kekse und gefrorenen Keksteig langsam im Kühlschrank auf, die sicherste Art, gefrorene Lebensmittel aufzutauen. Kleine Mengen können über Nacht auftauen.
Laut dem Leitfaden der USDA zu sicheren Auftaumethoden sollte man Lebensmittel nie auf der Arbeitsplatte auftauen. Eine Ausnahme ist gefrorener handelsüblicher Teig: Hier rät die USDA, ihn gefroren zu lassen und wie angegeben zu garen.
Wann du Kekse wegwerfen solltest
Wirf Kekse weg, sobald du Schimmel darauf siehst. Laut dem Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) sollten verschimmelte Lebensmittel sofort entsorgt werden, denn Schimmelpilze können tief in Lebensmittel eindringen und gesundheitsschädliche Giftstoffe bilden. Das rät auch „Zu gut für die Tonne!“ für Plätzchen.
Häufig gestellte Fragen
Kann man Kekse nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum noch essen?
Meist ja, wenn die Packung verschlossen war und richtig gelagert wurde. Laut den Verbraucherzentralen ist das Produkt dann häufig noch zu genießen und nicht automatisch verdorben. Prüfe es mit Sehen, Riechen und Schmecken.
